Knoblauchsuppe

by admin

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Knolle/n Knoblauch
  • 400 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 400 ml Wein, weiß
  • 400 ml Sahne
  • 3 Kartoffel(n)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Crème fraîche

Zubereitung

Knoblauch zerkleinern und mit Öl anschwitzen. Nicht braun werden lassen, da der Knoblauch dies bitter quittiert. Mit Brühe abschrecken, Wein und Sahne hinzugeben und ca. 90min köcheln lassen.

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